トンデンファームハム・ソーセージの北海道トンデンファーム公式オンラインショップ

イメージ

★★★超人気NO.1 トンデンファームの看板商品

石狩川ベーコン

ブロックタイプ(スライスされていません)
2017年ドイツ農業協会
品質競技会 金賞受賞商品

作り手が本当に納得できる製品、心から美味しいと思える製品をお届けしたい。そんな真心を込めた製品造りの信念のもとこの石狩川ベーコンも生まれてきたわけでございますが多くのお客様から「食べてよかった」「また食べたい」と思っていただけるためにさらに努力をし続けるこの精神で、この石狩川ベーコンが守られて続けています。

作り手が本当に納得できる製品、心から美味しいと思える製品をお届けしたい。そんな真心を込めた製品造りの信念のもとこの石狩川ベーコンも生まれてきたわけでございますが多くのお客様から「食べてよかった」「また食べたい」と思っていただけるためにさらに努力をし続けるこの精神で、この石狩川ベーコンが守られて続けています。

トンデンファームが選ばれる理由

旨みが際立った炭火乾燥

1.旨みが際立った炭火乾燥

トンデンファームでのこだわりのひとつは本物の炭火を使って行う乾燥の工程。ガスや電気に比べ炭火であぶると、肉の表面にすばやくまんべんなく熱がゆきわたるので、肉の旨み成分を増す働きがあります。

じっくり燻す燻煙

2.じっくり燻す燻煙

強い炭火で旨みを封じ込めた後は、残り火を利用して、じっくりいぶす燻煙の工程。
この工程で肉に独特の深い香味が加わります。

職人技でおいしさを見極める職人技でおいしさを見極める

3.職人技でおいしさを見極める

トンデンファームでは熟練の職人が一品一品かまどの火力を調整し、出来上がりを見極め、最良のおいしさでお届けしています。

●2017年度DLG金賞受賞

2017年度DLG(ドイツ農業協会)国際ハム・ソーセージ品質競技会にて受賞致しました。DLG(ドイツ農業振興協会)は1885年創立され、今は世界最大規模の国際品質競技会として世界に門戸を開放しております。歴史と権威を誇り、200項目の審査基準の中でトンデンファームのベーコンが受賞いたしました。
2017年DLG金賞(炭火焼ベーコン)_l 2017年ドイツ農業振興協会<br>品質競技会 金賞受賞商品

石狩川ベーコンの美味しい召し上がり方

旨みが際立った炭火乾燥

ジューシーベーコン派

フライパンにベーコンをのせて、弱火で炒めます。ベーコンから脂が少しずつフライパンに染み出てきますので、ベーコンを返しながら両面を丁寧に焼いてみてください。

次第にベーコンの脂が少し半透明になってきて、ベーコン全体が透明の脂で潤い、光ってきたころが第1弾目の食べごろです。

コゲが無く、ジューシーがお好みの場合はこの状態でお召し上がりください。

本場ドイツで金賞の味をご堪能ください

カリカリベーコン派

さらに弱火で炒め続け、両面を丁寧に焼き続けてください。炒め続けるとフライパンのなかの脂も増えていきますので、表面に焦げ目が多少ついてきたらできあがりです。

余分に熱が入らないようにすぐに皿に移してください。

ベーコンは炒めるに従い水分がなくなり、味が濃くなります。

300gスライス 

石狩川ベーコン

スモークの香り:3日間白樺のチップで燻した香りは、料理を引き立たせてくれます。味は、約2週間かけ味付けし、直下式炭火製法にて3日間かけ余計な脂身を落とし、肉本来の旨みを凝縮しました。パスタの具材、特にカルボナーラには良くあいます。また、サラダのトッピング、アスパラベーコン、またベーコンブロックは一品料理として贅沢に厚切りステーキに!

商品名 石狩川ベーコン ▼ご注文
価格
1,500(税抜)

送料別途

※このベーコンはスライスされていません

アレルギー表示
豚肉
規格 ブロック300g
お召し上がり方
・切ってそのまま
・焼いて

配送タイプ

冷蔵

賞味期限:製造日より40日(10℃以下で保存してください)

原産地

フランス・チリ(非限定)
※原料肉に関しましては、産地事情やその他理由により変更、追加する場合もございます。ご了承ください

アレルギー表示について

●「 ベーコン類 」の商品一覧
300gスライス 

★★★スライスタイプ大きめ

石狩川ベーコン

スライス300g
¥1,500(税抜)

2017年DLG金賞受賞商品

2017年ドイツ農業振興協会<br>品質競技会 金賞受賞商品

200gスライス 

★★★スライスタイプ小さめ

石狩川ベーコン

スライス200g
¥1,000(税抜)

2017年DLG金賞受賞商品

2017年ドイツ農業振興協会<br>品質競技会 金賞受賞商品

石狩川ベーコンブロック300g

★★★スライスされていません

石狩川ベーコン

ブロック300g
¥1,500(税抜)

2017年DLG金賞受賞商品

2017年ドイツ農業振興協会<br>品質競技会 金賞受賞商品

石狩川ベーコン(1kgあたり)重量精算商品

★★★釜上がりそのままブロック

石狩川ベーコン

送料・クール便料金(箱代)・税込
¥18,000

2017年DLG金賞受賞商品

2017年ドイツ農業振興協会<br>品質競技会 金賞受賞商品

▲Top