トンデンファームハム・ソーセージの北海道トンデンファーム公式オンラインショップ

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★★★北海道の味

ピルカウインナー

2014年ドイツ農業振興協会
品質競技会 銀賞受賞商品

味・製法に妥協を許さない職人が一品一品かまどの火を調整し、出来上がりを見極め造りあげたウインナー。豚肉を素材とした荒挽に山菜の「ギョウジャニンニク」と独自に調合したスパイスを加え炭火製法にて仕上げました。荒挽のパリッとした食感とギョウジャニンニク、スモークの香りをお楽しみいただけす。ギョウジャニンニクは、厳寒の北海道で行者達が食べて苦しい修行に耐えたことからそう呼ばれています。

味・製法に妥協を許さない職人が一品一品かまどの火を調整し、出来上がりを見極め造りあげたウインナー。豚肉を素材とした荒挽に山菜の「ギョウジャニンニク」と独自に調合したスパイスを加え炭火製法にて仕上げました。荒挽のパリッとした食感とギョウジャニンニク、スモークの香りをお楽しみいただけます。ギョウジャニンニクは、厳寒の北海道で行者達が食べて苦しい修行に耐えたことからそう呼ばれています。

工場内(腸詰め後テッキン)

工場内 燻煙

トンデンファームが選ばれる理由

旨みが際立った炭火乾燥

1.旨みが際立った炭火乾燥

トンデンファームでのこだわりのひとつは本物の炭火を使って行う乾燥の工程。ガスや電気に比べ炭火であぶると、肉の表面にすばやくまんべんなく熱がゆきわたるので、肉の旨み成分を増す働きがあります。

じっくり燻す燻煙

2.じっくり燻す燻煙

強い炭火で旨みを封じ込めた後は、残り火を利用して、じっくりいぶす燻煙の工程。
この工程で肉に独特の深い香味が加わります。

職人技でおいしさを見極める職人技でおいしさを見極める

3.職人技でおいしさを見極める

トンデンファームでは熟練の職人が一品一品かまどの火力を調整し、出来上がりを見極め、最良のおいしさでお届けしています。

●2014年度DLG銀賞受賞

2014年度DLG(ドイツ農業協会)国際ハム・ソーセージ品質競技会にて受賞致しました。DLG(ドイツ農業振興協会)は1885年創立され、今は世界最大規模の国際品質競技会として世界に門戸を開放しております。歴史と権威を誇り、200項目の審査基準の中でトンデンファームのピルカウインナーが受賞いたしました。
2014年DLG銀賞(ピルカウインナー)_l 2014年ドイツ農業振興協会<br>品質競技会 銀賞受賞商品

ピルカウィンナー 調理例

ピルカウインナー250g

ピルカウインナー

肉塊を大きくし、パリッとした歯ごたえのある荒挽タイプ。行者ニンニク独特の風味が加味され、おいしさを引き立てています。昔から栄養食として重宝されていた山菜なので、疲れている時には特にオススメです。旨みがギュッと凝縮されたお肉と行者ニンニクの味わいが醸し出す味わいが自慢です。茹でたり、焼いてお召し上がりいただくと、とてもジューシーで、ギョウジャニンニクの香りが口の中で広がります。

商品名 ピルカウインナー ▼ご注文
価格
900(税抜)

送料別途

アレルギー表示
豚肉
規格 250g
お召し上がり方
・焼いて
・ボイルして

配送タイプ

冷蔵

賞味期限:製造日より50日(10℃以下で保存してください)

原産地

アメリカ(非限定)
※原料肉に関しましては、産地事情やその他理由により変更、 追加する場合もございます。ご了承ください。

アレルギー表示について

●「 ソーセージ類 」の商品一覧
荒挽ウインナー250g

★★★人気NO.1

荒挽ウインナー

¥800(税抜)

2014年DLG金賞受賞商品

2014年ドイツ農業振興協会<br>品質競技会 金賞受賞商品

ピルカウインナー250g

★★★北海道の味

ピルカウインナー

¥900(税抜)

2014年DLG銀賞受賞商品

2014年ドイツ農業振興協会<br>品質競技会 銀賞受賞商品

チーズ入ウインナー200g

★★★スモーキー

チーズ入りウインナー

¥900(税抜)
荒挽フランク400g 

★★★料理万能

荒挽フランク

¥1,100(税抜)
ピルカフランク

★★ポトフに

ピルカフランク

¥1,200(税抜)

2014年DLG金賞受賞商品

2014年ドイツ農業振興協会<br>品質競技会 金賞受賞商品

骨付ソーセージM400g 

★★★人気NO.2

骨付ソーセージ

¥1,200(税抜)

2014年DLG金賞受賞商品

2014年ドイツ農業振興協会<br>品質競技会 金賞受賞商品

骨付ソーセージS550g 

★★★人気NO.3

骨付ソーセージS

¥1,900(税抜)

2014年DLG金賞受賞商品

2014年ドイツ農業振興協会<br>品質競技会 金賞受賞商品

骨付ピルカソーセージ400g 

★★旨い

骨付ピルカソーセージ

¥1,300(税抜)
荒挽ソーセージ250g 

★★今晩のおかず

荒挽ソーセージ

¥800(税抜)
ガーリックブルスト200g

★★おつまみに

ガーリックブルスト

¥1,300(税抜)

2014年DLG金賞受賞商品

2014年ドイツ農業振興協会<br>品質競技会 金賞受賞商品

ガーデンブルスト200g

★★サンドイッチに

ガーデンブルスト

¥1,300(税抜)

2014年DLG金賞受賞商品

2014年ドイツ農業振興協会<br>品質競技会 金賞受賞商品

レバーソーセージ画像

★★★

レバーソーセージ

¥300(税抜)
スティッククラコウ商品画像

★★★ビールに

スティッククラコウ

¥600(税抜)

2014年DLG金賞受賞商品

2014年ドイツ農業振興協会<br>品質競技会 金賞受賞商品

クラコウ170gラベルなし 

★★★ビールに

クラコウ

¥800(税抜)
サラミ商品画像ラベルあり

★★

サラミ

¥1,650(税抜)
イカスミウインナー

★★★

イカスミウインナー

¥900(税抜)
イカスミウインナー

★★★

バイスブルスト

¥900(税抜)

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