ハム・ソーセージの北海道トンデンファーム公式オンラインショップ

一般的なウインナーはスモークをかけて造り上げますが、ブラートブルストは、ソーセージを焼いた香りを楽しむためスモークをかけません。

ソーセージの焼いた香りを楽しむために、極力添加物の使用を抑え、シンプルなやさしい味付けにしたソーセージがブラートブルストです。

ブラートブルストの名の由来は古高ドイツ語のブレートヴルスト Bratwurst（Bratは細かく刻んだ肉、Wurstはソーセージ）から派生し、Brat-はソーセージの製法を示すのが本来の意味ですが、現在はドイツ語の「braten」（フライまたはローストする）と連想されることが多いそうです。
ブラートヴルストには古い歴史があり、今から約７００年前にニュルンベルクのフランケン地方の文献に見られ、フランケン地方は今なお、グリルしたソーセージの世界的に著名な中心地であります。
当社ブラートブルストは、豚のウデ肉を細挽きにして、ドイツから取り寄せた「ブラートブルスト」用のスパイスで味付けしたシンプルな味となっております。