トンデンファームハム・ソーセージの北海道トンデンファーム公式オンラインショップ

販売を終了しました

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トンデンファームハム・ソーセージと
シャーベリアス夕張メロンゼリーセット

北海道江別市にあるトンデンファームのハム・ソーセージと北辰フーズのシャーベリアス夕張メロンゼリーを詰め合わせにしました。北海道の広大な石狩平野のほぼ中央に位置し、大河石狩川の自然の恵みを満喫できる町、江別市。この風光明媚な土地に、ふる里の自然と大地の香りのするトンデンファームと北辰フーズがあります。
トンデンファームのハム・ソーセージの製品づくりの中で何よりも大切にしているのが持つ自然の風味。できるだけ機械に頼らず、納得のいく品物をつくりあげたい、そんな思いを込めて一本一本丹念に時間と手間をかけて造り上げてます。
シャーベリアス 夕張メロンゼリーは夕張メロンの果汁を使用し、夕張メロン本来の美味しさと食感を再現したメロンゼリーです。

トンデンファームハム・ソーセージとシャーベリアス夕張メロンゼリーセット 盛り付け例

トンデンファームハム・ソーセージとシャーベリアス夕張メロンゼリーセット 盛り付け例

工場内 燻煙

工場内風景

燻煙室イメージ

燻煙室温度計

ベーコン 黒川平作

トンデンファームハム・ソーセージと
シャーベリアス夕張メロンゼリーセット

・スモーク生ハムローススライス
・炭火焼ベーコンスライス
・荒挽ウインナー
・シャーベリアス夕張メロンゼリー

4,200(送料込)

お届けさせていただく商品には下記のパンフレットを同梱させて頂きます。

(※商品の価格がわかるものは同梱を致しません)

トンデンファームが選ばれる理由

旨みが際立った炭火乾燥

1.旨みが際立った炭火乾燥

トンデンファームでのこだわりのひとつは本物の炭火を使って行う乾燥の工程。ガスや電気に比べ炭火であぶると、肉の表面にすばやくまんべんなく熱がゆきわたるので、肉の旨み成分を増す働きがあります。

じっくり燻す燻煙

2.じっくり燻す燻煙

強い炭火で旨みを封じ込めた後は、残り火を利用して、じっくりいぶす燻煙の工程。
この工程で肉に独特の深い香味が加わります。

職人技でおいしさを見極める職人技でおいしさを見極める

3.職人技でおいしさを見極める

トンデンファームでは熟練の職人が一品一品かまどの火力を調整し、出来上がりを見極め、最良のおいしさでお届けしています。

トンデンファームハム・ソーセージとシャーベリアス夕張メロンゼリーセット 盛り付け例

トンデンファームハム・ソーセージとシャーベリアス夕張メロンゼリーセット 盛り付け例

トンデンファームハム・ソーセージとシャーベリアス夕張メロンゼリーセット

トンデンファームハム・ソーセージとシャーベリアス夕張メロンゼリーセット

北海道江別市にあるトンデンファームのハム・ソーセージと北辰フーズのシャーベリアス夕張メロンゼリーを詰め合わせにしました。北海道の広大な石狩平野のほぼ中央に位置し、大河石狩川の自然の恵みを満喫できる町、江別市。この風光明媚な土地に、ふる里の自然と大地の香りのするトンデンファームと北辰フーズがあります。トンデンファームのハム・ソーセージの製品づくりの中で何よりも大切にしているのが持つ自然の風味。
できるだけ機械に頼らず、納得のいく品物をつくりあげたい、そんな思いを込めて一本一本丹念に時間と手間をかけて造り上げてます。
シャーベリアス 夕張メロンゼリーは夕張メロンの果汁を使用し、夕張メロン本来の美味しさと食感を再現したメロンゼリーです。

商品説明

スモーク生ハムローススライス

豚ロース肉を素材に、ドイツ岩塩にて塩漬けし、じっくりとスモークをかけて造り上げました。まろやかな味と、スモークならではの香りと深い味わいが加わったスモーク生ハムです。

炭火焼ベーコンスライス

北海道トンデンファームの看板商品はなんといっても 石狩川ベーコン!石狩川ベーコンは、その製法にとりわけ時間と手間を惜しまず造りあげてきた商品ですが、まずは厳選に厳選を重ねた豚バラ肉をその製造季節の湿度や温度に適合した加減で塩をすり込み寝かせること3日間。その後研究に研究を重ねたブレンド調合液に2週間もの間漬け込みを行いじっくりとなじませます。

荒挽ウィンナー

豚肉を荒挽にしてワイルドな食感に仕上げてあります。数種類のスパイスをトンデンファームでオリジナルに調合したスパイスを利かせて羊腸詰めにし、トンデンファームこだわりの直下式炭火製法にて乾燥・燻煙。白樺のチップの薫香と強い炭火で旨みを封じ込めた荒挽ウインナー。 直下式炭火製法で燻煙した後のトンデンファームの荒挽ウインナ-は見た目で弾力性に富み食べる前からもうすでに"パリッ"と食べる時の音が聞こえてきそうなのです。

シャーベリアス夕張メロンゼリー

夕張メロンの果汁を使用し、夕張メロン本来の美味しさと食感を再現したメロンゼリーです。

商品名 トンデンファームハム・ソーセージとシャーベリアス夕張メロンゼリーセット ▼ご注文
価格
4,200(税抜)

送料込

販売を終了しました

アレルギー表示
豚肉 乳
規格 ●スモーク生ハムローススライス60g
●炭火焼ベーコンスライス80g
●荒挽ウインナー100g×2
●シャーベリアス夕張メロンゼリー83g×3
配送タイプ

冷蔵

賞味期限:(10℃以下で保存してください)
●スモーク生ハムローススライス 製造日より40日
●炭火焼ベーコンスライス80g 製造日より35日
●荒挽ウインナー100g×2 製造日より50日

常温

●シャーベリアス夕張メロンゼリー 製造日より180日

アレルギー表示について

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