ハム・ソーセージの北海道トンデンファーム公式オンラインショップ

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サラミ

牛肉と豚肉を粗く挽き、トンデンファームオリジナルの調合スパイスとブランデー、ラム酒にて味付けし、牛腸詰めにしました。季節により差がありますが、3～4ヶ月もの間乾燥・熟成をさせる工程があります。これは風乾という、自然乾燥を促す工程で、この間にサラミは自らを乳酸発酵させて、味に深みを出していくんです。一定の期間の風乾のあと、熟練職人がランダム抽出したサラミを味見して、その時点で納得がいかなければ、更に風乾を重ねます。トンデンファームのサラミは約4ヶ月もの間、自然乾燥工程を経て出荷されます。乾燥工程の間、サラミは自らを乳酸発酵させ、酸味を身につけ味を整えていきます。表面の固さと酸味は自然がもたらした証しなのです。さらに、ブランデーとラム酒で最高の仕上がりに整えたトンデンファームのサラミは、絶対に他では味わえない本物と自負しています。 是非、お試しくださいませ

トンデンファームが選ばれる理由

できる限り人の手で、愛情込めて

トンデンファームが製品づくりの中で何よりも大切にしているのは"素材そのものが持つ自然の風味"。 衛生管理に十分配慮しながら一品一品愛情を込めて作り上げているので、独特の旨みが凝縮されているのです。

妥協を許さない熟練の職人

素材・味・製法の全てに妥協を許さない職人が、出来上がりを見極め、最良の美味しさでお届けしています。妥協せずに作られたトンデンファームの製品は、一度食べるとリピーターになる方が非常に多いのも納得の味わいがお楽しみ頂けます。

●サラミ

天然腸を使用しておりますので、そのままお好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。またスライスしたサラミをさらに細く切り、サラダのトッピングにどうぞ。

商品名	サラミ		▼ご注文
価格	1,750円（税抜） 送料別途		12345678910 11121314151617181920 21222324252627282930 個
アレルギー表示			規格	180g
お召し上がり方		・切ってそのまま	配送タイプ	冷蔵 賞味期限：製造日より70日（10℃以下で保存してください）
原産地	牛肉（国産） ※原料肉に関しましては、産地事情やその他理由により変更、 追加する場合もございます。ご了承ください。