◇商品説明◇
北海道トンデンファーム人気ナンバーワンの石狩川ベーコン。熟練の職人が作り上げるベーコンは約2週間かけて味をつけ、それをさらに３日間かけて白樺のチップで燻した直下式炭火製法にて不要なものを落とし、うまみを凝縮させています。スモークの香りが特徴的で、その香りがさらに料理を引き立たせてくれます。

作り手が本当に納得できる製品、心から美味しいと思える製品をお届けしたい。そんな真心を込めた製品造りの信念のもとこの石狩川ベーコンも生まれてきたわけでございますが多くのお客様から「食べてよかった」「また食べたい」と思っていただけるためにさらに努力をし続けるこの精神で、この石狩川ベーコンが守られて続けています。


１．旨みが際立った炭火乾燥
トンデンファームでのこだわりのひとつは炭火を使って行う乾燥の工程。ガスや電気に比べ炭火であぶると、肉の表面にすばやくまんべんなく熱がゆきわたるので、肉の旨み成分を増す働きがあります。


２．じっくり燻す燻煙
強い炭火で旨みを封じ込めた後は、残り火を利用して、じっくりいぶす燻煙の工程。
この工程で肉に独特の深い香味が加わります。


２．じっくり燻す燻煙
強い炭火で旨みを封じ込めた後は、残り火を利用して、じっくりいぶす燻煙の工程。
この工程で肉に独特の深い香味が加わります。

◇受賞歴◇
●2024年度DLG金賞受賞
2024年度DLG（ドイツ農業協会）国際ハム・ソーセージ品質競技会にて受賞致しました。DLG（ドイツ農業振興協会）は1885年創立され、今は世界最大規模の国際品質競技会として世界に門戸を開放しております。歴史と権威を誇り、200項目の審査基準の中でトンデンファームの炭火焼ベーコン スライスが受賞いたしました。




■ジューシーベーコン派
フライパンにベーコンをのせて、弱火で炒めます。ベーコンから脂が少しずつフライパンに染み出てきますので、ベーコンを返しながら両面を丁寧に焼いてみてください。
次第にベーコンの脂が少し半透明になってきて、ベーコン全体が透明の脂で潤い、光ってきたころが第1弾目の食べごろです。

■カリカリベーコン派
さらに弱火で炒め続け、両面を丁寧に焼き続けてください。炒め続けるとフライパンのなかの脂も増えていきますので、表面に焦げ目が多少ついてきたらできあがりです。余分に熱が入らないようにすぐに皿に移してください。ベーコンは炒めるに従い水分がなくなり、味が濃くなります。
コゲが無く、ジューシーがお好みの場合はこの状態でお召し上がりください。












◇商品説明◇
北海道トンデンファームの石狩川ベーコンです。燻製あがりの状態の丸ごと約2kg〜3kgで特別に販売させて頂きます。
ガスや電気に比べ赤外線効果により熱が表面にすばやく伝わり旨みをのがさず肉の旨み成分をさらに増す効果のある直式下炭火製法で作り上げます。
燻製技術に火力を調整し、出来上がりを見極める手間と時間をおしみなく使って造りあげます。
この商品はスライスされていません
★御購入方法
この商品は量り売り商品でございます
（1ｇあたり6円税別）
●出荷重量
概ね2000ｇから3900ｇの釜上がりになっております。
商品重量を指定することはできません。
●ご購入代金
上記出荷重量に基づき、1ｇあたり6円税別計算をさせていただきますので、ご購入代金は、送料・クール便料金（箱代）を含め概ね15,000円〜25,000円（税込）となります。
（1万6,000円以上送料無料対象外商品とさせていただき税別送料及びクール便資材料金（箱代）300円税込を加算させて頂いております）
●商品到着日
釜上がりの順番に発送させていただきますが、おおむねの商品到着日は、御注文から1週間後が目安となっております。御届希望日が御注文後より1週間後の場合は配達日時指定も可能です。御注文受付後メールにて商品到着予定日をご連絡させていただきます。
●出荷商品確定重量のご連絡
ご注文受付日には、出荷商品の釜上がり重量が確定しておりませんので、出荷時（商品到着予定日の1〜2日前）にメールにて釜上がり重量をご連絡させていただき、御買い上げ確定金額をご連絡させていただきます。
●御支払い方法
本商品は下記の御支払い方法のみとさせて頂いています。
（amazon Payは金額精算修正ができませんためご利用いただけません）
【クレジットカード】
買い物かごで御注文いただきました後、クレジットカード決済ページへ進んでいただき、一度21,600円にてカード登録をしてください。商品発送時（到着予定日の1〜2日前）に確定重量と商品代金が決まり次第、ご決済金額の変更ご案内をさせていただき,当店側にて価格変更課金処理をさせて頂きます。

◇規格：1枚物１個約2000〜3900g
◇アレルギー表示：豚
◇配送タイプ：冷蔵
◇賞味期限：製造日より35日（10℃以下で保存してください）
◇原産地：フランス
※原料肉に関しましては、産地事情やその他理由により変更、追加する場合もございます。ご了承ください


●石狩川ベーコン(1枚物1個約2000〜3900g)
概ね2000ｇから3900ｇの釜上がりになっております。
商品重量を指定することはできません。
上記出荷重量に基づき、1ｇあたり6円税別計算をさせていただきますので、ご購入代金は、送料・クール便料金（箱代）を含め概ね20,000円〜28,000円（税込）となります。
（1万円以上送料無料対象外商品とさせていただき税別送料及びクール便資材料金（箱代）300円税込を加算させて頂いております）