◇商品説明◇
牛肉と豚肉を粗く挽き、トンデンファームオリジナルの調合スパイスとブランデー、ラム酒にて味付けし、牛腸詰めにしました。
季節により差がありますが、3〜4ヶ月もの間乾燥・熟成をさせる工程があります。これは風乾という、自然乾燥を促す工程で、この間にサラミは自らを乳酸発酵させて、味に深みを出していくんです。一定の期間の風乾のあと、熟練職人がランダム抽出したサラミを味見して、その時点で納得がいかなければ、更に風乾を重ねます。トンデンファームのサラミは約4ヶ月もの間、自然乾燥工程を経て出荷されます。
乾燥工程の間、サラミは自らを乳酸発酵させ、酸味を身につけ味を整えていきます。表面の固さと酸味は自然がもたらした証しなのです。さらに、ブランデーとラム酒で最高の仕上がりに整えたトンデンファームのサラミは、絶対に他では味わえない本物と自負しています。
是非、お試しくださいませ
◇食べ方◇
天然腸を使用しておりますので、そのままお好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。またスライスしたサラミをさらに細く切り、サラダのトッピングなどにもどうぞ。
食卓に彩を添える一品として、パーティーでのひとときにもおすすめ。食べるたびに、まるで異国の風を感じさせる贅沢な味わいを存分に楽しめます。
◇規格：180g
◇アレルギー表示：豚・牛
◇配送タイプ：冷蔵
◇賞味期限：製造日より70日（10℃以下で保存してください）
◇原産地：牛肉（国産）
※原料肉に関しましては、産地事情やその他理由により変更、 追加する場合もございます。ご了承ください。
●サラミ
天然腸を使用しておりますので、そのままお好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。またスライスしたサラミをさらに細く切り、サラダのトッピングにどうぞ。
